अगर आप अब तक तरबूज को सिर्फ एक फल के तौर पर ही खाते आ रहे हैं तो अब बनाएं तरबूज का मुरब्बा.
- 1 किलो तरबूज के छिलके
- 1 कप चीनी
- 1 बड़ा चम्मच इलाइची पाउडर
- चुटकीभर जायफल पाउडर
- पानी जरूरत के अनुसार
- तरबूज का मुरब्बा बनाने के लिए सबसे पहले तरबूज के छिलके को छील लें. हरा भाग पूरी तरह से निकालकर फेंक दें और बाकी के हिस्से को मोटे टुकड़ों में काट लें.
- मीडियम आंच में एक पैन में पानी उबालने के लिए रखें.
- पानी में उबाल आते ही तरबूज के टुकड़े डालकर 5 मिनट तक उबालें. तय समय के बाद इसे एक प्लेट में निकालकर आंच बंद कर दें.
- अब एक कटोरी में तरबूज के उबले टुकड़े डालकर चीनी के साथ मिक्स कर लें और 2 घंटे के लिए अलग रख दें.
- 2 घंटे बाद जब चीनी तरबूज के साथ पूरी तरह से घुल जाएगी. अब इसे धीमी आंच में एक पैन में पकाएं.
- इलायची पाउडर और जायफल पाउडर मिलाकर चाशनी को गाढ़ा होने तक चलाते रहें.
- एक तार की चाशनी बनी है या नहीं पता करने के लिए इसे उंगली और अंगूठे से चेक करके देखें, अगर तार बनती है तो चाशनी तैयार है.
- जब एक तार की चाशनी बन जाए तब समझ लें कि तरबूज का मुरब्बा तैयार है.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
फेसबुक पर हमारा पेज लाइक कीजिये :
व्यंजन बनाना सीखें