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खाने की टेबल पर लगे हुये अचार और चटनी खाने के स्वाद और भूख दोनों को बड़ाते है, ये अचार कई तरह के होते हैं, कई तरीके से बनाये जाते हैं. कुछ अचार त…

साबुत लसोड़े का अचार (Gunda Pickle) दो तरीके से बनाया जाता हैं, एक तो बिना मसाले का और दूसरा मसाले के साथ, बिना मसाले के लसोड़े बच्चों को बहुत …

आन्ध्रा स्टाइल आंवला अचार स्वाद में एकदम अलग बहुत ही स्वादिष्ट होता है, और अचार के स्वाद में आंवले का कसैलापन बिलकुल पता नहीं चलता. आवश्यक सामग…

सर्दियों के सर्द दिनों में हम मैथी के पत्ते का साग, सब्जियां तो खाते ही हैं, मैथी दाने के लड्डू, अचार, चटनी भी हमें गर्माहट देने और पाचन में भी म…

सिंघाडे हम उबालकर, भून कर या कच्चे ही खाते हैं. सिंघाडे का अचार भी बहुत स्वादिष्ट बनता है. प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन बी व सी, आयरन, कैल्शि…

सामग्री टेंटी डेले - ½ किलो राई - 2 बड़े चम्मच हल्दी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर - 2 चम्मच सौंफ - 2 बड़े चम्मच हींग पाउडर - ¼ चम्म…

अचार ऐसी चीज है जिसे हर मौसम में खाया जा सकता है. पराठे और रोटी के साथ तो इसका मजा ही कुछ और होता है. पर नींबू हरी मिर्च के अचार की यह रेसिपी हमन…

आवश्यक सामग्री बनारसी लाल मिर्च 250 ग्राम 1/4 कटोरी राई की दाल 1/4 कटोरी नमक 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच हल्दी थोड़ी-सी हींग 1/4 कटो…

सामग्री 250 ग्राम हरी मिर्च 250 ग्राम लहसुन 250 ग्राम अदरक 10 नीबू का रस 1 चम्मच सौफ बड़ी 1 चम्मच जीरा 1/4 चम्मच हींग 2 चम्मच कलर मिर्च(द…

आवश्यक सामग्री 15-20 नारंगी (हजारा) एक चौथाई चम्मच हींग 2 छोटा चम्मच हल्दी एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक 2 बड़ा चम्मच चीनी, …

आंवला बहुत गुणकारी होता है. इसमें विटामिन सी और आइरन काफ़ी मात्रा में पाया जाता है. आंवले को आप चटनी, मुरब्बा या आचार, किसी भी रूप में खाइए, ये आपके…

आवश्यक सामग्री 400 ग्राम ताजा हरी मिर्ची 4 बड़े चम्मच राई दाल 3 नींबू का रस आधा छोटी चम्मच हल्दी आधा छोटी चम्मच हींग नमक स्वादानुसार …

कच्ची हल्दी का अचार खाने में तो स्वादिष्ट होता ही है इसमें अनेकों औषधीय गुण भी हैं. स्वाद में एकदम तीखा हल्दी का अचार की बस एक चौथाई चम्मच आपके ख…

खट्टे करोंदे और तीखी हरी मिर्च छोंककर बनाइये बहुत ही लाजवाब स्वाद होता है इनका, तीखी हरी मिर्च करोंदे के साथ मिलकर खट्टी होकर बड़ी ही स्वादिष्ट…

आवश्यक सामग्री 8 करेले 4 से 5 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुईं लहसुन की 10 कलियां छिली और पतली कटी हुईं स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर एक बड़ा च…

आवश्यक सामग्रीः     लालमिर्च लंबी कटी-200 ग्राम,     हींग-चुटकी भर,     हल्दी-एक छोटा चम्मच,     पिसी लालमिर्च-2 छोटा चम्मच,     राई-एक छोट…

आवश्यक सामग्री 1 किलो छोटे आकार के प्याज 3 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 2 चम्मच हल्दी पाउडर 4 चम्मच अमचूर 5-6 चम्मच नमक 2 नींबू का रस 10 चम्…

आम का अचार हर किसी का पसंदीदा होता है, इस अचार में जो मजा होता है, वह किसी और अचार में नहीं होता है। लेकिन अब आपको आप के उस स्वाद को चखने के लिए…

आवश्यक सामग्री :   1 किलो कच्चा कटहल 1/2 कच्चा आम 500 ग्राम सरसों का तेल 100 ग्राम नमक (10 चम्मच) 2 बड़े चम्मच हल्दी 1 चम्मच जीरा 1 चम्मच…

अदरक का आचार आपके खाने का स्वाद तो बढा़ ही देगा साथ ही आपके हाज़मे को भी सही रखेगा. और इसे बनाना भी काफ़ी आसान है. सर्दियों के मौसम में बिना रेशे …