कई लोगों को यह बात नहीं पता है कि केले से भी हम आलू की तरह कई तरह की चीजे बना सकते हैं। आप केले के कटलेट, चिप्स और स्नैक्स भी बना सकते हैं। आज हम आपको केले की ऐसी ही एक रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, यह रेसिपी काफी स्वादिष्ट और आसानी से बनाई जा सकती हैं। अगर आपको कच्चे केले बिल्कुल पसंद नहीं है तो इस रेसिपी को टेस्ट करने के बाद आप अपनी पसंद बदल लेंगे। आइए जाने कैसे बनाई जाती है कच्चे केले की फ्राई रेसिपी।
आवश्यक सामग्री :
- कच्चे केले – 300 ग्राम
- तेल – 2 बड़े चम्मच।
- सरसों बीज – छोटा चम्मच ।
- करी पत्ते – 6-7
- हींग – एक चुटकी
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच ।
- धनिया पाउडर – आधा चम्मच ।
- हल्दी पाउडर – छोटा चम्मच ।
- ताजा धनिया (बारीक कटा हुआ) – 1 बड़ा चम्मच
- स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि :
- कच्चे केलों को धोकर उन्हें छील लें।
- अब इसके छोटे छोटे स्लाइस कर एक कटोरी में नमक के पानी के साथ रख दें। नमक के पानी में केले के स्लाइस को रखने से इनका रंग भूरा नहीं होगा।
- अब एक पैन में तेल को गर्म कर लें और फिर इसमें सरसों के बीज को डालकर अच्छी तरह से भून लें।
- इसके बाद करी पत्ते और हींग को पैन में डालें।
- कुछ सेकेंड के बाद धनिया पाउडर, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर मिला लें।
- अब पानी में रखें केलों को बाहर निकाल कर उन्हें रसोई तौलिए पर रख दें। ऐसा करने से अतिरिक्त पानी तौलिया सोख लेगा।
- इन केले के टुकड़ों को अब पैन में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इसके बाद केलों को कुछ देर के लिए धीमी आंच में पकाएं। पैन को कभी ढक्कन से कवर ना करें।
- केले के टुकड़ों को हिलाते रहे ताकि केले के स्लाइसिस क्रिस्पी और कुरकुरी हो जाएं।
- जब आपको लगे कि केले पक गए होंगे, तो इसमें नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- इसके बाद ऊपर से ताजे धनिए की पत्तियां डाल दे।
- अगर आप इसमें थोड़ा खट्टा स्वाद जोड़ना चाहती हैं, तो आप इसमें नींबू का रस मिला सकती हैं। ऐसा करने से आपकी रेसिपी में हल्का सा खट्ठा टेस्ट आ जाएगा।
- आप इसे रोटी या पराठे के साथ सर्व कर सकती हैं।