- 1/4 कप तूअर दाल
- 1/4 कप मसूर दाल
- 1/4 मूंग दाल
- 1 इंच पीस अदरक, घिसा हुआ
- 2 हरी मिर्च
- 1 इंच पीस दालचीनी
- थोड़ी सी तेज पत्ती
- 2 टमाटर, बारीक कटी
- 250 ग्राम कद्दू, छिला और कटा हुआ
- नमक- स्वादअुनसार
- 1 चम्मच हल्दी पावडर
- 1 चम्मच घी
- 3 से 4 लहसुन
- 1 चम्मच जीरा
- 2 लाल सूखी लाल मिर्च
सबसे पहले सभी सामग्रियों को कुकर में डाल कर 2 कप पानी और नमक के साथ गैस प दो सीटी आने तक पका लें। छौंकने वाली सामग्रियां ना डालें।
जब दाल पक जाए तब उसे किसी दूसरे बरतन में निकालें। अब तड़का तैयार करने के लिये एक छोटे पैन में घी गरम करें।
फिर उसमें जीरा, लहसुन और लाल मिर्च डालें।
इसे कुछ देर के लिये रोस्ट करें, फिर दाल में तड़का लगा दें। अब आपकी दाल तैयार है, इसे गरम गरम चावल और अंचार के साथ सर्व करें।