साउथ इंडियन डिश सांभर बनाने की विधि - South Indian Sambar Recipe In Hindi

नमस्ते दोस्तों,

आज RecipeSeekho.com पर आप सीखेंगे "साउथ इंडियन डिश सांभर बनाने की विधि - South Indian Sambar Recipe In Hindi "

सभी जगह सांभर अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है लेकिन सबसे ज्यादा स्वादिष्ट सांभर साउथ में बनता है क्योंकि यह एक साउथ इंडियन डिश है। इसे बनाने का तरीका कुछ अलग है चलिए हम आपको बताते हैं साउथ इंडियन सांभर बनाने की विधि.....

सामग्री-

• 1 किलो कद्दू
• 1 कप तुअर दाल
• 1 चम्मच तिल का तेल
• राई
• जीरा
• उरद दाल
• 2 हरी पत्तेदार प्याज
• 1 प्याज
• 1 टमाटर
• 1 इंच इमली का पीस
• 1 चम्मच सांभर पावडर
• 1 चम्मच हल्दी
• 1 चम्मच हींग
• 1 छोटा चम्मच नमक
• थोड़ा सा हरा धनिया

विधि -कद्दू को छोटे पीस में काट लें और बीज निकाल दें। ऊपर का छिलका छील दें और फिर उसे मुलायम होने तक पानी में उबाल लें।

पानी को अलग रख दें, कद्दू को किसी दूसरे बरतन में रख लें। अब 2 कप पानी में तूअर दाल को 10 मिनट के लिए प्रेशर कुकर में पका लें।

अब एक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई, उड़द दाल, जीरा और कड़ी पत्ती डाल कर पकाएं। फिर इसमें कटी प्याज डालकर भूनें ।

जब प्याज गुलाबी हो जाए तब उसमें टमाटर काटकर डालें। अब इमली को पानी में भिगोकर रखें और जब वह मुलायम हो जाए तब उसको टमाटर के साथ ही मिला दें।

अब नमक, हींग, सांभर पावडर और हल्दी मिलाएं। इसे 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अब इसमें उबला कद्दू और उबली तूअर दाल डालें।

इसमें बचा हुआ पानी भी मिक्स कर दें और गाढा होने तक पकाएं। आखिर में कटा हुआ हरा धनियां डालें और गैस बंद कर दें। सांभर को इडली या चावल के साथ सर्व करें।

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