- आधा कप बादाम
- आधा कप काजू
- आधा कप पिस्ता छिले
- 15 से 20 छोटी इलायची
- एक चम्मच जायफल पाउडर
- आधा चम्मच काली मिर्च
- आधी छोटी चम्मच केसर
- एक चम्मच सौंफ
- आधा कप मगज या कद्दू के सूखे बीज (चाहें तो)
- आधी बड़ी चम्मच गुलाब की पत्तियां सूखी (चाहें तो)
- आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (चाहें तो)
- गैस पर पैन गर्म करें. इसमें बादाम, पिस्ता, काजू और मगज डालकर मध्यम आंच पर भूनें.
- इन्हें बीच-बीच में चलाते रहें और लगभग 3 मिनट तक भूनकर प्लेट में निकाल लें. अब पैन में केसर डालकर धीमी आंच पर 30 सैकेंड भूनें.
- गैस को बंद कर दें और केसर को कटोरी में निकाल लें.
- अब मेवे ठंडे होने दें.
- इसके बाद मिक्सर जार में बादाम, पिस्ता, काजू, मगज, गुलाब पत्तियां, केसर, सौंफ, काली मिर्च, हल्दी और इलायची के बीज डालें.
- फिर जार का ढक्कन लगाकर इसे मिक्सर पर सेट करके सारी सामग्री को हाई पर ग्राइंड करें.
- सामग्री को बारीक पाउडर बनने तक पीसें.
- तैयार है दूध के लिए मसाला पाउडर. इसे एयरटाइट डिब्बे में डालकर फ्रिज में रखें.
- जब भी दूध पिएं तो एक ग्लास गर्म या ठंडे दूध में 2 से 3 चम्मच मसाला पाउडर और चीनी या शहद डालकर मिक्स करें.
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