मूली को आप सलाद या अचार के रूप में तो खाते ही होंगे लेकिन अब बनाइए खट्टी-मठी मूली. यह बहुत ही आसानी से और कम समय में बन भी जाती है.
- चार मूली (कटी हुई)
- एक छोटा चम्मच अजवाइन
- एक छोटा चम्मच हल्दी
- एक छोटा चम्मच सौंफ
- दो छोटा चम्मच कुटी लाल मिर्च
- एक से दो चम्मच गुड़
- एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- एक छोटा चम्मच अमचूर
- दो बड़ा चम्मच तेल
- नमक स्वादानुसार
विधि
- सबसे पहले मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में तेल गरम कर लें.
- तेल के गरम होते ही सौंफ, अजवाइन और कुटी लाल मिर्च डालें.- फिर इसमें मूली , नमक और सभी मसाले डाल दें और कड़छी से चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें.
- अब कूकर में पानी डालकर मूली को दो सीटी में पकाएं.
- दो सीटी आने के बाद आंच बंद कर दें.
- तैयार है खट्टी-मीठी मूली.
नोट:
- आप चाहें तो इसमें प्याज भी डाल सकते हैं.