आवश्यक सामग्री
- 250 ग्राम अरबी (उबली हुई)
- 1 छोटा चम्मच अजवाइन
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
- सैंधा नमक स्वादानुसार
- तेल तलने के लिए
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
- धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही इसमें अरबी डालकर कड़छी से चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लें और आंच बंद कर दें.
- अब एक दूसरे पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- जैसे ही तेल गर्म हो जाए इसमें अजवाइन, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और भून लें.
- मसालों के भुनते ही इसमें अरबी डालकर इसे सभी मसालों, नमक और अमचूर पाउडर के साथ अच्छे से मिक्स कर लें.
- सूखी अरबी तैयार है. धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें.
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