आलू टुक बनाने की विधि

• सामग्री:-

१ टी-स्पून अमचूर,
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर,
१/४ टी-स्पून ताज़ी पीसी हुई कालीमिर्च,
नमक स्वादअनुसार,

२ १/२ कप छोटे आलू (बिना छिले हुए),
नमक स्वादअनुसार,
तेल , तलने के लिए,

छोटे आलू को अच्छी तरह धोकर नमक वाले पानी में आधा उबाल लें। छानकर एक तरफ रख दें।

कढ़ाई में मध्यम आँच पर तेल गरम करें और आलू डालकर उनके पकने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकालकर ठंडा करने रख दें।

हर एक आलू को हथेली केबीच रखकर दबाकर चपटा बना ले और उसी तेल में डालकर उनके दोनो तरफ सुनहरा होने तक दुबारा तल लें।

तेल सोखने वाले कागज़ पर निकालकर परोसने की प्लेट पर रख दें।

उपर मसाला पाउडर छिड़कें और हलके हाथों मिला लें।

तुरंत परोसें