सामग्री :
- 2 कप बेसन ,
- ½ कप चावल का आटा ,
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ,
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच नमक |
- 2 कप कसा सूखा नारियल ,
- 2 छोटे चम्मच चीनी ,
- 2 छोटे चम्मच गरम मसाला पाउडर ,
- 2 निम्बू का रस ,
- ½ कप खसखस ,
- ½ कप सफ़ेद तिल ,
- 2 कप सुखी धनिया पत्ती ,
- ½ कप कटा अदरख ,
- ½ कप कटा लहसुन ,
- नमक स्वादानुसार
- भरावन की सारी सामग्री एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें |
- बेसन ,नमक , लाल मिर्च , हल्दी तेल को मिलाकर आटा गूंध लें , गूंधे आटे की लोइयां तोड़कर प्रत्येक लोई की पतली रोटी बेल लें |
- रोटी पर भरावन डालकर फैला दें और रोल कर लें , अब पानी से उसका सिरा चिपका दें , प्रत्येक रोल को काटकर डायमंड शेप में बनायें
- फिर सारी भाखरवड़ी गरम तेल में ब्राउन होने तक तलकर सर्व करें |