मीठे में कुछ नया और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं तो बनाएं खसखस का हलवा. यह स्वाद में जितना लजीज है, इसकी रेसिपी उतनी ही आसान है...
• आवश्यक सामग्री :-
- 100 ग्राम खसखस
- 100 ग्राम चीनी
- 1 कप दूध
- 1/2 कप घी
- 1/4 छोटा चम्मच छोटी इलाइची पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच बादाम कटे हुए
- 1 बड़ा चम्मच काजू कटे हुए
- खसखस को साफ करके, पानी में रातभर भिगो कर रख दें.
- भीगे हुए खसखस को पानी से निकाल कर मिक्सी में बारीक पीस लें और पीसते समय जरूरत के हिसाब से पानी डाल लें.
- कड़ाही में घी डालकर गरम करें और उसमें पिसा हुआ खसखस डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- अब दूध और चीनी डालकर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लें.
- जब हलवा घी छोड़ने लगे तो हलवे में इलाइची पाउडर, बादाम और काजू डालकर मिला अच्छी तरह मिलाएं.
- खसखस का हलवा तैयार है. अब इसे ठंडा और गरम जैसा मन हो सर्व करें.