- 3 गाजर,
- घिसी 3 कप पत्तागोभी,
- घिसी 1 हरी शिमला मिर्च,
- बारीक घिसी 1/2 चम्मच हल्दी पावडर
- 1 चम्मच शक्कर नींब का रस
- नमक- स्वादअनुसार
- 1 चम्मच तेल
- 1 चम्मच राई
- 1/4 चम्मच हींग
- थोड़ी सी कडी पत्ती
- 3 हरी मिर्च
सबसे पहले पत्तागोभी और गाजर को काटें।
पैन में तेल गरम करें, उसमें राई डालें।
फिर हींग, हरी मिर्च, कडी पत्ती डाल कर सौते करें।
इसी समय हल्दी, नमक और सभी कटी हुई सब्जियां डालें।
अब आंच को धीमा कर दें,पैन को ढंक दें और भाप से सब्जी को 5 मिनट पकाएं।
सब्जियां कच्ची ही रहनी चाहिये इसलिये ज्यादा ना पकाएं।
एक बार हो जाने के बाद आंच बंद कर दें और साइड डिश के तौर पर सर्व करें।