खाना बनाते समय अगर आप इसके स्वाद को और लजीज बनाना चाहते हैं तो ये आसान से टिप्स आपकी मदद कर सकते हैं...
• टिप्स:-
- लहसुन को हल्का-सा गर्म कर देने के बाद यह आसानी से छिल जाता है.
- सब्जी बनाते समय फूलगोभी का रंग न जाए, इसके लिए आप इसे बनाते वक्त 1 चम्मच दूध डाल दें.
- मिर्ची के डिब्बे में थोड़ी-सी हींग डाल दीजिए, इससे मिर्च ज्यादा वक्त तक चलेगी.
- आलू के पराठे बनाते वक्त आलू के मिक्सचर में थोड़ी-सी कसूरी मेथी डालें. इससे पराठों का स्वाद बढ़ जाएगा.
- पूरियों को अधिक कुरकुरा एवं स्वादिष्ट बनाने के लिए आटा गूंथते समय एक-दो अरबी उबाल कर मैश करके मिला दें.
- मठरी आदि को खस्ता बनाने के लिए मैदा पानी की जगह दही से गूंथें और थोड़ा-सा गर्म घी भी मिला दें. ध्यान रहे, दही मीठा होना चाहिए.
- दही को खट्टेपन से बचाने के लिए दही जमाने के बाद उसके ऊपर थोड़ा-सा पानी डाल दें.
- जब भी चॉकलेट पिघलानी हो उसे फॉइल में रखकर गरम पानी में रखें और इसके बाद इस्तेमाल करें. ध्यान रखें कि चॉकलेट को कभी भी डायरेक्ट पैन में न पिघलाएं.