कॉर्नमील इडली बनाने की विधि - Corn Meal Idli Recipe In Hindi

अगर आप साउथ इंडियन खाने के शौकीन हैं तो अब ट्राई करें कुछ नया. बनाएं यह कॉर्नमील इडली... 
आवश्यक सामग्री
  • 2 कप कॉर्नमील 
  • 2 कप दही 
  • 1 गाजर कद्दूकस किया हुआ 
  • 1 छोटा चम्मच साबुत जीरा 
  • 1 छोटा चम्मच राई 
  • 1 छोटा चम्मच चना दाल 
  • तेल जरूरत के अनुसार 
  • पानी जरूरत के अनुसार 
  • 1 कप बारीक कटी हुई धनिया पत्ती 
  • 5-6 करी पत्ते (बारीक कटे हुए)
  • नमक स्वादानुसार 
विधि
- धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.

- तेल के गर्म होते ही इसमें राई, जीरा, चना दाल डालें और कड़छी से चलाते हुए भून लें.

- जैसे ही चने की दाल गोल्डन ब्राउन हो जाए, इसमें कॉर्नमील डालें और भीनी खुशबू आने तक हल्का-हल्का भून लें और फिर आंच बंद कर दें.

- कद्दूकस किया हुआ गाजर, करी पत्ते, धनिया पत्ती, दही, नमक और पानी मिलाकर इडली का घोल तैयार कर लें.

- अब इडली का सांचा लें, थोड़ा सा तेल लगाएं और एक चम्मच की मदद से बारी-बारी से सांचे में इडली का घोल डाल दें.

- तेज आंच में एक प्रेशर कूकर में दो गिलास पानी डालें.

- फिर कूकर में इडली का सांचा रख दें और 10 मिनट तक ढक्कन बंद करके बिना सीटी के पकाएं.

- तय समय के बाद कूकर का ढक्‍कन खोल दें और इडली का सांचा निकाल लें.

- अब सभी इडलियों को चाकू की मदद से निकालकर प्लेट में रख लें.

- कॉर्नमील इडली तैयार है. चटनी और सांभर के साथ गर्मागर्म सर्व करें.



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