🍽️ हरी मटर का हलवा | Green Peas Halwa Recipe

हरी मटर का हलवा एक खास और पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो खासतौर पर सर्दियों में बहुत पसंद की जाती है। इसका स्वाद हल्का मीठा, खुशबूदार और बेहद रिच होता है। Green Peas Halwa में ताजी हरी मटर, घी और दूध का बेहतरीन मेल होता है। यह हलवा उत्तर भारत में त्योहारों, पूजा और खास मेहमानों के लिए बनाया जाता है। अगर आप कुछ अलग और पौष्टिक मिठाई बनाना चाहते हैं, तो Hari Matar Halwa एक बेहतरीन विकल्प है।

 

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रेसिपी कार्ड (Recipe Card)

• ⏱️ तैयारी का समय (Prep Time): 15 मिनट

• 🔥 पकाने का समय (Cook Time): 35 मिनट

• ⏳ कुल समय (Total Time): 50 मिनट

• 👨‍👩‍👧‍👦 कितने लोगों के लिए (Servings): 4–5 लोग

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सामग्री (Ingredients)

• 🟢 हरी मटर (Green Peas) – 2 कप (उबली हुई)

• 🥛 दूध (Milk) – 2 कप

• 🧈 घी (Ghee) – 4 टेबलस्पून

• 🍬 चीनी (Sugar) – ¾ कप (स्वाद अनुसार)

• 🥜 काजू (Cashews) – 10–12 (कटे हुए)

• 🌰 बादाम (Almonds) – 8–10 (कटे हुए)

• 🌿 इलायची पाउडर (Cardamom Powder) – ½ टीस्पून

• 🌼 केसर (Saffron) – 8–10 धागे (वैकल्पिक)

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हरी मटर का हलवा बनाने की विधि

• 🟢 उबली हुई हरी मटर को मिक्सर में डालकर स्मूद पेस्ट बना लें 🥄

• 🍳 कढ़ाही में घी गरम करें और उसमें मटर का पेस्ट डालें 🔥

• लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर भूनें, जब तक रंग हल्का गहरा न हो जाए

• 🥛 अब इसमें दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं

• 🔥 धीमी आंच पर पकाते रहें, जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए

• 🍬 अब चीनी डालें और लगातार चलाते रहें

• चीनी पिघलते ही हलवा थोड़ा ढीला होगा, घबराएं नहीं

• 🧈 हलवा जब कढ़ाही छोड़ने लगे, तब इसमें काजू और बादाम डालें

• 🌿 इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छे से मिक्स करें

• 🍽️ गैस बंद करें और गरमागरम Green Peas Halwa परोसें

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सुझाव (Tips)

• 💡 हलवे का स्वाद बढ़ाने के लिए ताजी मटर का ही इस्तेमाल करें

• 🧈 घी की मात्रा कम न करें, तभी हलवा खुशबूदार बनेगा

• ❄️ फ्रिज में यह हलवा 2 दिन तक स्टोर किया जा सकता है

• 🍯 चीनी की जगह आप गुड़ भी इस्तेमाल कर सकते हैं

• 🔥 हलवा जलने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQ)

❓ हरी मटर का हलवा कैसे गाढ़ा बनाएं?

धीमी आंच पर लगातार पकाने से हलवा अपने आप गाढ़ा हो जाता है।

❓ क्या Green Peas Halwa हेल्दी होता है?

हां, हरी मटर में फाइबर और प्रोटीन होता है, जिससे यह पौष्टिक मिठाई बनती है।

❓ हरी मटर का हलवा क्यों सर्दियों में बनाया जाता है?

सर्दियों में ताजी मटर आसानी से मिलती है और यह शरीर को गर्मी भी देती है।

❓ क्या मैं बिना दूध के यह हलवा बना सकता हूं?

हां, आप दूध की जगह नारियल दूध या पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं।

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निष्कर्ष

हरी मटर का हलवा एक अनोखी और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है।
यह रेसिपी बनाने में आसान और स्वाद में लाजवाब है।
आप इसे त्योहारों या खास मौकों पर जरूर ट्राई करें।
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