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सामग्री:-

  • ककड़ी – 2
  • टमाटर – 2
  • दही – 2 कप
  • तेल – 1-2 छोटी चम्मच
  • पुदीना पत्ते – 8-10
  • करी पत्ता – 8-10
  • हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
  • नमक – स्वादानुसार
  • काला नमक – स्वादानुसार
  • जीरा – ½ छोटी चम्मच

विधि :-

दही को अच्छी तरह फैंट लीजिए
ककड़ी और टमाटर को धोकर , बारीक काट लीजिए.
पुदीना के पत्ते और करी पत्तों को धोकर छोटा-छोटा काट लीजिए.
बारीक कटी ककड़ी और टमाटर को दही में डालकर मिक्स कर दीजिए.
अब काला नमक, सादा नमक, बारीक कटी हरी मिर्च, पुदीने के पत्ते डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिए.
छोटे पैन में तेल डालकर गरम कीजिये, तेल गरम होने पर जीरा डालिये, जीरा भूनने के बाद, करी पत्ता को बारीक काट कर डाल दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये और तड़के को रायते के ऊपर डाल कर मिक्स कर दीजिए.
बहुत ही स्वादिष्ट ककड़ी टमाटर का रायता बनकर तैयार है.
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