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सामग्री (3-4 servings) :


  • ½ किलो आलू
  • 1 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर  
  • 1 कप इमली की खट्टी मीठी चटनी
  • 2-3 बड़े चम्मच हरी चटनी
  • 1 कप दही
  • 1 बड़ा चम्मच चीनी
  • 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 2 बड़े चम्मच हरी धनिया (बारीक कटी हुई)
  • 1 चम्मच अदरक (बारीक कटी हुई)
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर  
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर  
  • 1 चम्मच भुने जीरे का पाउडर
  • 1 चम्मच चाट मसाला  
  • स्वादानुसार नमक
  • घी (टिक्की सेकने के लिए घी)
  • 4-5 पपड़ी

हरी चटनी की सामग्री :


  • 1 कप पुदीना
  • ½ कप हरी धनिया
  • 1-2 हरी मिर्च
  • 1-2 चम्मच नीबू का रस
  • ½ नमक  
  • इमली की चटनी के लिए
  • ½ कप इमली का गूदा  
  • 1 कप चीनी या गुड
  • 1 कप पानी

बनाने की विधि :


  • दही में चीनी मिला के अच्छे से फेट ले.
  • हरी चटनी के सामग्री मिला के पीस के चटनी बना ले.
  • इमली की चटनी के लिए इमली का गूदा, चीनी, और पानी मिला के गाढ़ा होने ताकुबाल के ठंडा कर ले.
  • टिक्की बनाने के लिए आलू को उबाल के अच्छे से मसल ले फिर कॉर्न फ्लोर मिला के 10- 12 टिक्की बना ले .
  • तवा गरम कर के घी डाल के टिक्की को सुनहरा होने तक हर तरफ से सेक ले.
  • परोसने के लिए टिक्की को प्लेट में रखे, नमक, मिर्च, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर डाले.
  • हरी चटनी फिर इमली की चटनी डाले, फिर दही डाले.
  • चाट मसाला छिड़क के  ऊपर से हरी मिर्च, अदरक, हरी धनिया से गार्निश करे.
  • पापड़ी तोड़ करे डाले और तुरंत ही सर्वे करे.
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