- 2 कप बेसन
- आधा कप दूध
- 1/4 इलायची पाउडर
- 1.5 (डेढ़) कप चीनी
- 8 से 10 बादाम, कटे हुए
- 8 से 10 पिस्ता, कटे हुए
- 3/4 कप घी
- बर्तन में बेसन छान लें.
- अब घी को हल्का गर्म कर लें और 2 चम्मच घी और दूध बेसन में डालकर इसे आपस में अच्छी तरह मिला लें.
- फिर कड़ाही में बचा हुआ घी डालकर गैस पर गर्म करने रखें.
- कड़ाही में बेसन का मिक्सचर और इलायची पाउडर डालकर चलाते हुए मध्यम आंच पर ब्राउन होने तक भूनें.
- अलग बर्तन में चीनी और पानी डालकर गैस पर धीमी आंच पर रखें. इसे 2 तार की चाशनी बनने तक पकाएं.
- जब भुना हुआ बेसन थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें धीरे-धीरे चाशनी डालते हुए बेसन को लगातार चलाते रहें.
- अगर आपको मिक्सचर सख्त लग रहा है तो इसमें आवश्यकतानुसार थोड़ा और दूध डालकर मिलाएं इससे मिश्रण नर्म हो जाएगा.
- अब मिक्सचर को किसी थाली या ट्रे में डालकर फैलाएं. इसके ऊपर से बादाम और पिस्ता डालें.
- इसके बाद मिश्रण को चौकोर टुकड़ों में काटें.
- जब मोहनथाल पूरी तरह ठंडे हो जाएं तो इन्हें ट्रे से हटाकर किसी साफ जार में रखकर स्टोर करें. फिर जब चाहें मीठे में ये खास मिठाई सर्व करें.