• आवश्यक सामग्री :-
- 250 ग्राम पालक,
- 75 ग्राम सोयाबीन,
- पनीर 100 ग्राम,
- पिसी मूंग दाल 30 ग्राम,
- ब्राउन ब्रेड 1 स्लाइस,
- थोड़ा-सा कटा हुआ अदरक लहसुन,
- एक छोटा चम्मच जीरा,
- 1/2 चम्मच चना मसाला,
- हरा धनिया,
- हरी मिर्च,
- नमक स्वादानुसार,
- सोयाबीन को सबसे पहले 10-15 मिनट पानी में भिगो दें.
- अब कटे पालक, लहसुन, हरा धनिया, मिर्च, मूंग दाल, ब्रेड तथा जीरा, नमक, चाट मसाला और भीगे हुए सोयाबीन को एक साथ मिलाकर छोटी-छोटी टिकिया बना लें.
- पैन में हल्का-सा तेल लगाकर गर्म करें, फिर तैयार गोलों को उलट-पलट कर सुनहरा होने तक तल लें.
- हरे धनिए की चटनी के साथ गरमा-गरम चटपटे हरियाली कबाब सर्व करें.