• आवश्यक सामग्री :-
- 16 मिनी रसगुल्ला
- 2 कप मावा/खोया
- 2 चम्मच दूध
- 4 चम्मच पिसी चीनी
- 1 चम्मच रोज एसेंस
- छोटे आकार के रसगुल्लों से उसका रस निचोड़ कर अलग रख लें.
- अब मावा को मसलकर पैन में डालें और पिसी चीनी मिक्स कर के 5-7 मिनट पकाएं.
- जब मावा गीला सा हो जाए तो उसमें हल्का सा दूध मिला दें और फिर इसें प्लेट पर निकाल कर अलग ठंडा होने के लिए रख दें.
- जब यह ठंडा हो जाए तब इसमें रोज एसेंस मिक्स करके अच्छी तरह गूथ लें और फिर इसे 16 एक समान भाग में काट लें.
- एक हिस्से की लोई बना कर उसके बीच में अंगूठे से प्रेस करते हुए गहरा करें और उसमें एक रसगुल्ला रख दें.
- रसगुल्ले को अच्छी तरह से ढंके और वह कहीं से भी खुला नहीं होना चाहिए.
- इसे अच्छी तरह से रोल करके प्लेट पर रखें. खीर कदम तैयार है.