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कटलेट के अलग-अलग टेस्ट हैं हम यहां पेश कर रहे हैं मखाने के कटलेट बनाने का तरीका. फटाफट बनाएं और चखें एक मजेदार स्वाद..
• आवश्यक सामग्री :-
  • एक कप मखाने,
  • 2 आलू, उबले,
  • 2 हरी मिर्च,
  • एक बड़ी चम्मच धनिया पत्तियां, बारीक कटी,
  • एक छोटा चम्मच चाट मसाला,
  • आधा छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर,
  • स्वादानुसार नमक,
  • तेल, फ्राई करने के लिए,
• विधि:-
- मखाने पानी में डालकर 1 से 2 घंटे के लिए भिगोएं.
- अब आलू छीलकर मैश करें.
- फिर मखाने पानी से निकालकर आलू के साथ मेश करके मिक्स करें.
- इसके बाद आलू-मखाने में हरी मिर्च, धनिया पत्तियां, चाट मसाला, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- अब आलू-मखाने का थोड़ा मिक्सचर लें इसे लोई की तरह गोल करके हथेली से हल्का दबाकर चपटा करें.
- इसी तरह पूरे मिक्सचर से कटलेट बनाएं.
- कड़ाही में तेल डालकर गैस पर गर्म करने रखें.
- जब तेल गर्म हो जाए तो मध्यम आंच करके कड़ाही में 3 से 4 कटलेट डालकर हल्के ब्राउन होने तक फ्राई करें.
- अब प्लेट में किचन पेपर लगाकर इसमें फ्राइड कटलेट निकाल लें. इसी तरह बाकि कटलेट भी तल लें.
- तैयार हैं मखाने के कटलेट. इन्हें सॉस, चटनी, चाय या कॉफी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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