• आवश्यक सामग्री :-
- एक कप गेहूं का आटा,
- आधा कप ज्वार का आटा,
- आधा कप बाजरे का आटा,
- आधा कप बेसन,
- आधा कप मक्का का आटा,
- 1 टमाटर बारीक कटा हुआ,
- 1 प्याज बारीक कटी हुई,
- 1 बारीक कटी हरी मिर्च,
- 1 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया,
- एक चौथाई चम्मच अजवाइन,
- स्वादानुसार नमक,
- 3 बड़ा चम्मच देशी घी,
- सभी आटे एक बाउल में डालकर मिला लें.
- इसके बाद इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया, नमक और अजवाइन डालकर मुलायम आटा गूंद लें.
- आटे को 20 मिनट के लिए रख दें.
- तय समय के बाद आटे की 10-12 लोइयां काट लें. फिर एक लोई की रोटी बेल लें.
- मध्यम आंच में तवा गर्म करें और रोटी को सेंक लें. इसी तरह सारी लोइयों की रोटियां बेलकर सेंक लें.
- पकने के बाद रोटियों पर घी लगाकर गर्मागर्म सर्व करें और खुद भी खाएं.
- इन रोटियों का मजा आचार और आलू टमाटर की सब्जी के साथ और ज्यादा आएगा.