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आवश्यक सामग्री
  • 1 कप सख्त पोहा
  • 1/3 कप गुड़ का चूरा
  • 1 कप घी 
  • 2 चम्मच ठंडा दूध 
  • 10 काजू 
  • 1 चम्मच किशमिश
  • 1/4 चम्मच इलायची पाउडर 
विधि
- सबसे पहले एक पैन को धीमी आंच पर गरम करें और उसमें पोहा को अच्छी तरह रोस्ट कर लें.
- अब रोस्ट किए हुए पोहे को मिक्सी के जार में डालकर ग्राइंड कर लें.
- तैयार मिक्सचर में गुड़ का चूरा डालें और इसे एक बार फिर से ग्राइंड कर लें.
- अब इसे एक बॉउल में निकालकर अलग रख दें.
- एक छोटे पैन में एक चम्मच घी धीमी आंच पर गरम करें और उसमें काजू डालकर इसे हल्का सुनहरा होने तक तलें.
- थोड़ी देर बाद उसमें 1 चम्मच किशमिश और इलायची पाउडर भी डाल दें.
- अब तले हुए ड्राई फ्रूट्स और घी को पोहा और गुड़ के मिक्सचर में डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- अब उसमें दो चम्मच घी और मिलाएं. इसके बाद दो चम्मच दूध मिलाकर सारे मिश्रण को अच्छी मरह मिक्स करें.
- अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बनाना शुरू करें. अगर लड्डू आसानी से बंध न रहें हों तो दो चम्मच घी और मिला लें.
- पोहा लड्डू को कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखें.
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