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अब तक रतलामी सेव नमकीन को आपने चाय के साथ नमकीन की तरह ही खाया होगा, पर अब इसे आप खाने में सेव टमाटर की सब्जी बनाकर खाएं.
• आवश्यक सामग्री :-
  • एक कप नमकीन रतलामी सेव
  • 2 बारीक कटे टमाटर
  • एक कटा हुआ प्याज
  • एक बारीक कटी हरी मिर्च
  • 5 से 6 बारीक कटी लहसुन की कली
  • 2 चुटकी हींग
  • एक छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • एक चम्मच हल्दी पाउडर
  • एक चम्मच धनिया पाउडर
  • आधी छोटी चम्मच शक्कर
  • आधी छोटी चम्मच जीरा
  • एक छोटी चम्मच राई
  • स्वादानुसार नमक
  • बारीक कटी हरी धनिया
  • तेल
• सजावट के लिए :-
  • बारीक कटी हरी धनिया पत्तियों से सेव टमाटर की सब्जी को सजाएं.
• विधि :-
- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, फिर उसमें जीरा, राई, हींग, प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें.
- अब प्याज और हरी मिर्च में टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालकर मसाला पकाएं.
- फिर मसाले में नमकीन रतलामी सेव और शक्कर मिलाकर 2 से 3 मिनट तक पकाएं.
- उसके बाद सब्जी में आधा कप पानी डालकर धीमी गैस पर 5 से 7 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें.
- आपके खाने के लिए मसालेदार सेव टमाटर की सब्जी तैयार.
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