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गुजराती खाने के शौकीन हैं तो ढोकले में डालें मजेदार स्वाद का ट्विस्ट और झटपट बनाएं अमिरी खमन. यहां जानें इसे बनाने का आसान तरीका..
• आवश्यक सामग्री :-
  • 20 खमन ढोकला
  • 2 चम्मच लहसुन, बारीक कटा
  • 2 हरी मिर्च, बारीक कटी
  • 1/4 छोटी चम्मच हींग, पिसी हुई
  • 2 बड़े चम्मच चीनी, पिसी हुई
  • 2 बड़े चम्मच अनारदाने
  • 2 बड़े चम्मच नारियल, कद्दूकस किया
  • 2 बड़े चम्मच सेव नमकीन
  • 2 बड़े चम्मच हरी धनिया, बारीक कटी
  • 6 से 7 करी पत्ते
  • 2 छोटे चम्मच राई
  • एक बड़ा चम्मच तेल
• विधि :-
- सबसे पहले ढोकला हल्के हाथों से मसलकर इसका चूरा बना लें.
- फिर कड़ाही में तेल डालकर गैस पर गर्म करने रखें.
- अब गर्म तेल में राई और करी पत्ते डालकर फ्राई करें.
- जब राई तड़कने लगे तो इसमें लहसुन और हींग डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें.
- लहसुन का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तो गैस बंद कर दें.
- अब लहसुन के तड़के को ढोकले के चूरे में डालकर मिलाएं.
- फिर ढोकले में चीनी, अनारदाने, हरी धनिया और नारियल डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें.
- तैयार है अमिरी खमन. अब इसमें सेव नमकीन डालकर मिलाएं और सर्व करें.
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