आवश्यक सामग्री : -
- लाई या मुरमुरा – 100 ग्राम
- मूंगफली – 2 चम्मच भुना हुआ
- प्याज – एक
- आलू – एक (बारीक कटा हुआ)
- हल्दी – आधा चम्मच
- धनिया पाउडर – आधा चम्मच
- नमकीन सेव – 2 चम्मच
- टमाटर – एक
- राई – आधा चम्मच
- हरी मिर्च – एक
- करी पत्ता – 1 चम्मच
- नींबू – एक
- तेल – एक बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
सबसे पहले हम प्याज, हरी मिर्च और आलू को छोटे-छोटे टुकड़ो में काट कर रख लीजिये |
नॉनस्टिक कड़ाही में तेल गरम करके राई और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएंगे, फिर इसमें प्याज डालेंगे
और हल्का भूरा होने तक पकाएगे अब हरी मिर्च, आलू (बारीक कटा हुआ), हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, थोड़ा नमक डालकर ढक दें और 1 मिनट तक पकाएं |
अब लाई को पानी में धुलकर निकाल कर रख लें | अब देख लें कि अगर आलू पक गया हो तो इसमें टमाटर बारीक काट कर डाल दें और ढककर कुछ सेकेण्ड के लिए पकाएं |
फिर जब यह पक जाये, तो इसमें भीगी हुई लाई डाल दें, और कलछी से अच्छे से मिलाएं |
फिर नमक और नींबू डालकर डालकर कर 5 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दे |
अब इसको एक बाउल में निकाल लें और इसमें नमकीन सेव डालकर गरमागरम सर्व करें |