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• सामग्री :-
  • पनीर ४०० ग्राम
  • ताज़े पुदीने के पत्ते १/२(आधा) कप
  • कालीमिर्च पावडर १ बड़ा चमचा
  • ऑइल २ बड़े चम्मच
  • जीरा १ छोटा चम्मच
  • प्याज़ ,बारीक कटा हुआ २ स्वास्थ्यवर्द्धक
  • अदरक-लहसुन की पेस्ट १ बड़ा चमचा
  • हरी मिर्च की पेस्ट १ छोटा चम्मच
  • काजू उबालकर प्यूरी कीया हुआ१२-१५
  • हंग कर्ड / दही का चक्का २-३ बड़े चम्मच
  • लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
  • धनिया पावडर १ बड़ा चमचा
  • हल्दी का पावडर १ चुटकी
  • गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच
  • आमचूर पावडर १ छोटा चम्मच
  • पालक की प्यूरी १ कप
  • ताजे़ हरे धनिये की पेस्ट १/४(एक चौथ कप
  • नमक स्वादानुसार
  • नींबु का रस १ छोटा चम्मच
• विधि :-
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक कढाई में तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
स्टेप 2
अब डालें अद्रक-लहसून पेस्ट, हरि मिर्च पेस्ट, काजू पेस्ट और एक मिनट तक भूनें।
स्टेप 3
फिर दहि का चक्का, लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, हल्दी पावडर, गरम मसाला पावडर, अमचूर, पलाक की प्यूरी, हरा धनिये का पेस्ट, पुदिना का पेस्ट और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 4
पनीर के 1 इन्च के क्यूब काटें और तरी में डालें। नींबू का रस डालकर हल्का सा मिलाएँ। सर्विंग बाउल में निकाल लें, उपर से काली मिर्च पावडर छिडकें और परोसें।
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