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दाल में कुछ नया ट्विस्ट देना चाहते हैं तो बनाइए राजस्थानी पंचकुटी दाल. पेश है इसकी जायकेदार रेसिपी...
• आवश्यक सामग्री :-
  • एक कप साबुत हरी मूंग दाल
  • आधा कप चना दाल
  • आधा कप तुअर दाल (अरहर)
  • आधा कप मसूर दाल, धुली हुई
  • 4 बड़ा चम्मच उड़द दाल, धुली हुई
  • एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • चुटकीभर हींग पाउडर
  • एक हरी मिर्च, कटी हुई
  • एक छोटा चम्मच जीरा
  • आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • एक टुकड़ा दाल चीनी
  • 5-6 करीपत्ता
  • 6-7 लौंग
  • 2-3 बड़ी इलायची
  • 1-2 तेजपत्ता
  • 1-2 लाल मिर्च
  • 4-5 बड़ा चम्मच घी
  • 10 कप पानी
• सजावट के लिए :-
  • धनिया पत्ती से सजाएं
• विधि :-
- सभी दालों को मिलाकर अच्छी तरह धो लें.
- अब 10 कप पानी में दालों को डालकर नमक, हल्दी डालें और 2 सीटी आने तक कूकर में पकाएं.
- ठंडा होने के बाद कूकर के ढक्कन को खोलकर दाल को कड़छी से अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- अब कड़ाही में घी गर्म करें. इसमें जीरा, लौंग, लाल मिर्च , बड़ी इलायची, दाल चीनी हरी मिर्च, हींग, लाल मिर्च पाउडर व करीपत्ता का छौंक लगाकर पकी हुई दाल को डालें.
- 2 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें.
- धनिया पत्ती से सजाकर सर्व करें.
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