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केक तो बच्चों और बड़े लोगो सभी को बहुत पसंद होता है । और आजकल तो लोग बर्थडे , शादी की सालगिरह किसी भी अवसर पे मंगाते  ही रहते है । वैसे तो केक ओवन में ही बनाते है अगर ओवन न  न हो तो इसे कुकर में भी बना सकते है । तो चलिए जानते है  कुकर में किस बनाए –

आवश्यक सामग्री-
  • 250 ग्राम मैदा
  • 200 ग्राम गाढ़ा दूध (कन्डैस्ड मिल्क)
  • पिसी चीनी
  • घी या मक्खन
  • एक कप दूध
  • 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/2 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा

विधि -     
सबसे पहले मख्हन या घी को पिघला ले । फिर चीनी को पीसकर पिघले हुए घी में मिलाये । दोनों को अच्छे से फेंट ले । मैदे में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाये । अब घी वाले पेस्ट में मैदा वाला मिक्सर और कंडेंस्ड मिल्क को अच्छे से मिलाये । दूध को भी थोड़ा थोड़ा करे मिला दे और एक गाढ़ा पेस्ट बना ले ।

अब इस पेस्ट में काजू, बादाम, किसमिस भी मिला दे ।

केक बनाने के लिए एक एल्युमीनियम का बर्तन ले और बर्तन भी ऐसा होना चाहिए जो की कुकर  अंदर चला जाये । इसमें अंदर की ओर चारो तरफ तेल लगा दे । इसके बाद सूखे हुए मैदे को चारो तरह फैला दे ।  अब इसमें केक के लिए बनाए गए पेस्ट को डाल दे ।

कुकर में पानी नहीं डालना है । नीचे कुकर में एक कटोरी या फिर कुकर की ट्रे प्रयोग कर सकते है । अब इस कटोरी के ऊपर केक वाले बर्तन को रखे । इससे केक को सीधी आंच नहीं लगेगी और केक जलेगा नहीं । कुकर को ढ़क्कन से धक दे । और याद रखे की इसके सीटी को निकाल  दे । अब २ मिनट के लिए आंच तेज कर दे । और फिर धीमा करके ३० मिनट तक पकाएँ ।

इसके बाद केक बाहर निकाल ले । वैसे तो ये पक ही गया होगा लेकिन अगर आपको लग रहा हो की सही से नहीं पका तो ५ मिनट के लिए फिर से धीमी आंच में पकाए ।

केक को बर्तन से निकालने के लिए चाकू यूज़ कर सकते है । इसके ऊपर आप चॉक्लेट सास भी लगा सकती है ।
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