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आवश्यक सामग्री
  • 4 आलू उबले हुए
  • 2 कप मखाने
  • एक छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
  • एक छोटा चम्मच अनारदाना पाउडर
  • एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • एक छोटा चम्मच जीरा
  • स्वादानुसार सेंधा नमक
  • घी
सजावट के लिए 
  • बारीक कटी हुईं हरी धनिया
विधि
– सबसे पहले आलू को छीलकर, काट लें.
– अब गैस पर पैन गर्म करें. इसमें मखाने डालकर मध्यम आंच पर भून लें.
– जब मखाने सुनहरे हो जाएं तो गैस बंद कर दें और इन्हें प्लेट में निकाल लें.
– इसके बाद पैन में घी डालकर गर्म करें.
– फिर घी में जीरा डालकर तड़का लगाएं. अब पैन में हरी मिर्च, आलू और अनारदाना पाउडर डालकर चलाएं.
– इसके बाद आलू में भुना जीरा पाउडर और सेंधा नमक डालकर मिक्स करें.
– आलू को मध्यम आंच पर हल्के ब्राउन होने तक भूनें.
– फिर मखाने डालकर आलू चलाएं और गैस बंद कर दें.
– तैयार हैं फ्राइड आलू मखाना. इसे हरी धनिया पत्तियों से गार्निश करके दही के साथ सर्व करें.
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