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लंच या डिनर पर किसी खास को इनवाइट कर रहे हैं तो सर्व कीजिए लखनवी पुलाव. जानें क्या है इसे बनाने का तरीका.
• आवश्यक सामग्री:-
  • 250 ग्राम उबले बासमती चावल,
  • एक बड़ा चम्मच घी,
  • आधा कप उबली हरी मटर,
  • 2 बड़ा चम्मच उबली व छोटे चौकोर टुकड़ों में कटी गाजर और फ्रेंच बीन्स,
  • एक चौथाई कप काजू , बादाम और किशमिश,
  • 2 प्याज, स्लाइस कटे हुए,
  • एक छोटा चम्मच कसूरी मेथी,
  • आधा छोटा चम्मच जीरा,
  • आधा छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर,
  • एक छोटा चम्मच गरम मसाला,
  • 100 ग्राम पनीर, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ,
  • स्वादानुसार नमक,
• विधि:-
- सबसे पहले थोड़ा सा घी डालकर चावल के दाने अलग-अलग कर लें.
- अब कढ़ाई में घी गर्म कर इसमें काजू, बादाम और किशमिश फ्राई करके निकाल लें.
- बचे तेल में प्याज डालें और सुनहरा होने पर जीरा और दालचीनी पाउडर डालें.
- फिर सारी सब्जियां और चावल डालकर 1 मिनट तक पकाएं.
- फिर इसमें तले हुए काजू, बादाम, किशमिश मिक्स करके आधा मिनट तक पकाएं और गरमागरम सर्व करें.
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