हम सभी लोग ज्यादातर बाजार से ही नमकीन खरीद लेते है | चने की दाल की नमकीन आप घर में भी बना सकते है | तो चलिए आपको आज चने की दाल की नमकीन कैसे बनाते है इसकी रेसिपी बताते है –
सामग्री
- चना दाल = २५० ग्राम
- बेकिंग सोडा = १/४ छोटी चम्मच
- चाट मसाला = २ चम्मच
- पिसी लाल मिर्च =१/४ छोटी चम्मच
- रिफाइन तेल तलने के लिए
- नमक स्वादानुसार
१. सबसे पहले आपको जिस दिन भी नमकीन बनाना हो उसकी पिछली रातभर एक गहरे बर्तन में चना दाल की पानी में सोडा डाल कर रात भर भिगोकर रखे |
२. अब सुबह हल्का सा हवा मे दाल का पानी सूखने के लिए रखे |
३. एक कड़ाही गरम करके तेल डाले | अब मध्यम आंच मे दाल सुनहरा होने तक तले |
४. अब इसे थाली पर टिसू पेपर बिछाकर उस पर तलकर निकाले ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाय |
५. फिर एक गहरे बर्तन पर तली हुई दाल डालकर उसमे लाल मिर्च पाउडर , नमक और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह हिलाकर मिलाये, चाहे तो मूंगफली भी तल कर इसमें मिला ले | अब आपकी स्वादिष्ट नमकीन तैयार है |
६. इसे कमरे के तापमान पर ठंडी होने पर एयरटाइट डिब्बे में रखे |