आवश्यक सामग्री
- एक बड़ी फूल गोभी
- 2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- 1 छोटा चम्मच इलायची
- 4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 2 छोटा चम्मच लौंग
- 2 टुकड़े दालचीनी
- 2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 नींबू का रस
- 2 बड़ा चम्मच योगर्ट
- स्वादानुसार नमक
- 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- धनियापत्ती
- हल्दी और लाल शिमला मिर्च पाउडर को छोड़कर सारे खड़े मसाले पीस लें.
- एक बड़ी कटोरी में शिमला मिर्च और हल्दी डालकर मिला लें.
- फिर इसमें पिसा हुआ मसाला, नमक और नींबू का रस डालें. इसके बाद योगर्ट डालकर अच्छी तरह मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें.
- गोभी को धोकर साफ कर लें और इसमें तैयार मसाले का पेस्ट अच्छी तरह लगाकर कोट कर दें.
- इस गोभी को एक तक फ्रिज में रख दें. ताकि योगर्ट अच्छी तरह गोभी में जम जाए.
- तय समय के बाद गोभी को फ्रिज से निकालकर ओवन में 150 डिग्री सेल्सियस पर रख दें. (अगर आपके पास तंदूर है तो इसे उसमें भी पका सकते हैं.)
- इसे तब तक बेक करें जब तक इसमें लालपन न आ जाए. इसमें 15-20 मिनट लगेगा.
- तैयार तंदूरी गोभी को नींबू रस और धनियापत्ती से गार्निश करें और पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें