मूली की सब्ज़ी बनाने की विधि - Mooli Ki Subzi Recipe In Hindi

सामग्री
  • १ १/२ कप कटी हुई मूली
  • ४ कप कटे हुए मूली के पत्ते
  • एक चुटकी बेकिंग सोडा
  • १ टेबल-स्पून तेल
  • १/२ टी-स्पून ज़ीरा
  • १/२ टी-स्पून अजवायन
  • १/४ टी-स्पून हींग
  • २ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • १/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
  • २ टी-स्पून धनिया पाउडर
  • १ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादअनुसार
विधि
एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में २ कप पानी उबालें, मूली, मूली के पत्ते और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर ७ मिनट तक पका लें। अच्छी तरह छानकर रख दें।
एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, ज़ीरा, अजवायन, हींग और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
पकी हुई मूली, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर २-३ मिनट तक पका लें। अच्छी तरह छानकर रख दें।
तुरंत परोसें।


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