साबूदाने से खिचड़ी, वड़ा, खीर तो व्रत पर बनाया ही जाता है, पर क्या कभी आपने सोचा है कि इससे बढ़िया पराठें भी बन सकते हैं. अगर नहीं तो अभी पढे़ इसकी रेसिपी...
आवश्यक सामग्री
- 1 कप साबूदाना
- 2 आलू उबले हुए
- आधा चम्मच जीरा पाउडर
- 3 बड़ा चम्मच मूंगफली
- आधा छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
- एक चौथाई कप बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- 1 छोटा चम्मच चीनी बूरा
- सैंधा नमक
- सेंकने के लिए तेल
- साबूदाने को अच्छे से धोकर 2-3 घंटे के लिए भिगो कर रख दें.
- तय समय के बाद उबले आलू को मैश करते हुए साबूदाने के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- अब इसमें जीरा पाउडर, मूंगफली, अदरक, धनिया पत्ती, नींबू का रस, चीनी बूरा और नमक मिलाते हुए इसे गूंद ले.
- गूंदे हुए मिश्रण का थोड़ा सा हिस्सा लेकर इसे हथेलियों से बीच रखें और चपटा कर रोटी का आकार दें. हथेलियों पर तेल लगाकर इन्हें चिकना जरूर कर लें.
- धीमी आंच में एक तवा गर्म करने के लिए रखें.
- तवा के गर्म होते ही इसपर रोटी डालें और तेल लगाकर दोनों साइड से सेंक लें.
- साबूदाने का पराठा तैयार है. इसे फलाहारी चटनी या रायते के साथ सर्व करें.
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