चॉकलेट या उससे बनी कोई भी डिश का नाम आते ही बच्चे हो या बड़े कोई ना कभी नहीं करता। चॉकलेट से बने यदि केक खाने को मिल जाए घर पर, तो बच्चे या बड़े सभी खुश हो जाते है।
आज हमारे तड़का कॉलम पर महावीर नगर की महक, जो एक गृहणी है। वो चॉकलेट से बनी डिश बनाना सिखा रही हैं। यदि आपने अभी तक बनाना नहीं सीखा, तो फटाफट बनाना सीख लीजिए|
- 3/4 कप मैदा,
- 1/2 कप शक्कर (या 1/3 कप),
- 2 टेबलस्पून कोको पाउडर (मीठा नहीं),
- 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा,
- एक चुटकी नमक,
- 1/2 कप ब्लैक कॉफी,
- 3 टेबलस्पून तेल,
- 1½ टीस्पून नींबू का रस या सिरका,
- वेनिला एसेंस की 3-4 बूंदें
मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक कटोरे में छान लें। उसमे पिसी चीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं। आटे के मिश्रण में गीला मिश्रण डालें। उन्हें अच्छे से मिला लें। मिश्रण थोड़ा पतला होना चाहिए|
एक केक पकाने के बर्तन की अंदर की सतह तेल या बटर लगाकर चिकनी कर लें। उसमें तैयार घोल डालें। अब 180 डिग्री में ओवन को गर्म कर लीजिए। बेक के लिए और 30 मिनट के लिए बेक होने दे| तैयार है आपके चॉकलेट केक, आप चाहें, तो इस पर अच्छे से ऊपर क्रीम लगाकर सजा सकती हैं।
यह केक शाकाहारियों, वीगन और जिन्हें अंडे की एलर्जी है, उसके लिए एकदम सही है। इस एगलेस केक में अंडे के साथ साथ मक्खन (बटर) और कन्डेन्स्ड मिल्क का उपयोग भी नहीं हुआ है।
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