हैदराबादी डबल का मीठा बनाने की विधि

यह एक हैदराबादी स्वीट डिश है जो पूरे देश के अधिकतर शहरों में बनाई जाती है खासतौर पर रमजान के महीने में. आइए सीखते हैं इसे घर पर बनाना....

• आवश्यक सामग्री :-

8 सफेद ब्रेड,
1 कप दूध,
1 बड़ा चम्मच चीनी,
3 बड़ा चम्मच क्रीम,
2 बड़ा चम्मच देसी घी,
7-8 बादाम, छिले और पतले टुकड़े में कटे हुए,
5-6 पिस्ता, बारीक कटा हुआ,
5 पखुंड़ियां केसर,

• विधि :-

- सबसे पहले ओवन को 170 डिग्री सेंटिग्रेड पर प्री-हीट कर लें.

- नॉनस्टिक पैन में दूध डालें और मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए लिए रखें.

- एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में चीनी और दो बड़ा चम्मच पानी डालकर गाढ़ी चाशनी बना लें.

- टोस्टर में ब्रेड के स्लाइस टोस्ट कर लें.

- दूध उबलने पर इसमें क्रीम डालकर मिला लें और गाढ़ा होने तक पकाएं.

- टोस्ट के दोनों साइड थोड़ा-सा घी लगाएं और फिर इन्हें तिकोने आकार में काट लें.

- टोस्ट को चाशनी में डुबोकर एक ओवन प्रूफ डिश में रखें. फिर इस पर दूध और क्रीम का मिश्रण डाल और बची हुई चाशनी ऊपर से डाल दें.

- बादाम, पिस्ता और केसर छिड़क दें और गरम ओवन में 5-6 मिनिट के लिए बेक करें.

- गरमागरम डबल का मीठा सर्व करें.