सामग्री (3-4 लोगो के लिए)
-
1 कप खड़ी मूंग दाल
-
1 बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ
-
2 छोटे चम्मच हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट
-
1 बड़ा चम्मच ताजा कद्दूकस करा हुआ नारियल
-
2 चम्मच तेल
-
1/2 छोटा चम्मच राई
-
8-10 करी पत्ते
-
स्वादानुसार नमक
विधि (How to make green moong daal idli) -
मूंग को 5-6 घंटे या फिर रात भर के लिए पानी में भिगो के रखे. भीगने के बाद सार पानी निकाल दे.
-
फिर थोड़ा मोटा
मोटा पीस ले. अब इसमें कटा हुआ प्याज़, अदरक हरी मिर्च पेस्ट, कद्दूकस करा
हुआ नारियल, एक चम्मच तेल और नमक मिला के अच्छे से मिला दे.
-
अब इसके एक इडली स्टैंड को तेल लगा के चिकना कर ले. फिर एक बड़ा चमच पेस्ट हर स्टैंड में डाल दे. और भाप में 8-10 मिनट तक पका ले.
-
पकने के बाद इडली स्टैंड से निकाल के दो- दो टुकडो में काट ले.
-
अब एक नॉन स्टिक पैन में एक चम्मच तेल डाल के गरम करे उसमे राई और करी पत्ता डाले फिर कटे हुए टुकड़े डाले और 4-5 मिनट तक भूने.
-
हरी चटनी या फिर सौस के साथ गरम गरम परोसे.