आवश्यक सामग्री
- सभी प्याज का छिलका उतारकर धो लें और लंबे बड़े टुकड़ों में काट लें.
- एक कड़ाही में तेल डालें और इसके हल्का गर्म होने के बाद इसमें हींग, जीरा और सौंफ डालें.
- जब इनका चटकना बंद हो जाए तो हरी मिर्च , प्याज और अदरक डालें.
- फिर स्वाद के हिसाब से नमक डाल दें.
- जब प्याज थोड़े नर्म हो जाएं तो गैस बंद कर दें और फिर बाकी सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें.
- 15-20 छोटे प्याज
- आधा चम्मच जीरा
- चुटकीभर हींग
- एक छोटा चम्मच सौंफ (इनका पाउडर भी ले सकते हैं)
- दो हरी मिर्च, लंबी कटी हुई
- एक बड़ा टुकड़ा अदरक, बारीक कटा
- एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
- एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- सब्जी बनाने के लिए तेल
- सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए इसके तैयार होने के बाद ऊपर से कटा हरा धनिया डालें.
- सभी प्याज का छिलका उतारकर धो लें और लंबे बड़े टुकड़ों में काट लें.
- एक कड़ाही में तेल डालें और इसके हल्का गर्म होने के बाद इसमें हींग, जीरा और सौंफ डालें.
- जब इनका चटकना बंद हो जाए तो हरी मिर्च , प्याज और अदरक डालें.
- फिर स्वाद के हिसाब से नमक डाल दें.
- जब प्याज थोड़े नर्म हो जाएं तो गैस बंद कर दें और फिर बाकी सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें.