• आवश्यक सामग्री :-
- 1 कप चावल
- 1 कप दही
- डेढ़ कप दूध
- 1 कप अनार दाना
- आधा कप पानी
- नमक- स्वादानुसार
- 4-5 करी पत्ता
- एक चौथाई चम्मच राई
- एक चौथाई चम्मच जीरा
- आधा छोटा चम्मच तेल
- सबसे पहले चावल को धोकर धीमी आंच पर पानी और दूध डालकर उबाल लें.
- जब यह पूरी तरह से पक जाए तब इसे कुछ मिनट तक ठंडा कर लें.
- अब इसमें दही, नमक, अनार के दाने और थोड़ा सा पानी डालें, फिर इसे अच्छे से मिक्स करें.
- अब अनार दही चावल राइस को फ्रिज में ठंडा होने के लिए 30-35 मिनट तक रखें.
- अब एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें करी पत्ता, राई और जीरा का तड़का तैयार कर लें.
- इस तड़के को चावल पर डालें.
- फिर इसे ठंडा ही सर्व करें. आप चाहें तो इसे गर्मागर्म भी सर्व कर सकते हैं.