आप अक्सर बाजार से मटर ज्यादा ले आते हैं, लेकिन इन्हें सही से स्टोर नहीं कर पाते जिससे यह जल्दी खराब हो जाते हैं. .ये टिप्स से ज्यादा दिनों तक मटर को प्रिजर्व करने में आपकी मदद करेंगे...
टिप्स
- हरी मटर को प्लास्टिक के बैग या थैली में बांधकर रखने से यह ज्यादा दिनों तक ताजा रहते हैं.
- अगर मटर को काफी दिन तक रखना चाहते हैं तो उन्हें उबलते हुये पानी में पांच मिनट तक उबालें फिर फिर इन्हें छोटे-छोटे पैकटों में भरकर फ्रिजर में रख दें.
- मटर को प्रिजर्व करने के हरे ताजे मटर के दाने चाहिए. प्रिजर्व करने के लिए हमेशा नरम एवं अच्छी क्वॉलिटी की ही मटर खरीदें.
- मटर की फलियों को छीलने के बाद खराब दाने देखकर हटा दें. मटर के दानो को पानी से अच्छी तरह 2 बार धोएं और अतिरिक्त पानी हटा फेंक दें. फिर इन्हें छलनी में रखकर पूरी तरह से पानी निथर जाने दें. फ्रिजर में रखें.
- मटर के दानों को स्टोर करने के लिए पानी में उबालें. उबाल आने पर इसमें नमक और शक्कर डालें. फिर मटर डालकर दो उबाल दें व आंच बंद कर दें. ठंडा होने पर पानी समेत इन्हें पॉलीथीन की थैली में भर दें. मटर लंबे समय तक ताजे व मुलायम बने रहेंगे.