- मैदा – 250 g.m
- पनीर – 100 g.m (क्रम्बल किया हुआ आधा कप)
- हरा प्याज़ – 1/4Cup
- चिली गार्लिक सास – टेबल स्पून
- चीज़ – 1/4
- तेल – 2 टेबल स्पून
- नमक – स्वादानुसार
★ मैदा में नमक, पानी मिलाकर मुलायम गूंथ कर ढककर रख दें .अब एक टेबल स्पून मैदा में तोडा पानी डाल कर पेस्ट बना लीजिये.
★ एक पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब हरा प्याज़ डाल कर पकाये, अब पनीर, चिली गार्लिक सास, चीज़, नमक मिला कर २ मिनट पका लीजिये.
★ अब गुथे हुए आटे की लोई बनाकर उसे पतला पूरी कि तरह बेल ले उसमे 2 चम्मच पिठ्ठी रखिये और पिठ्ठी को लम्बाई में पतला फैलाइये अब एक तरफ से मोड़ लीजिये, अब दोनों किनारो से स्टफ निकाल न जय इस लिये दोनों किनारो में मैदा का पेस्ट लगा कर बंद कर दीजिये अब सारे रोल को इसी तरह बना लीजिये.
★ अब एक पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये गरम तेल में 2 स्प्रिंग रोल या जितने रोल आसानी से तले जा सके डालिये, स्प्रिंग रोल को पलट पलट कर ब्राउन होने तक तल लीजिये. प्लेट में नेपकिन पेपर बिछाइये, पनीर रोल कढ़ाई से निकाल कर इस पर रखिये, सारे पनीर स्प्रिंग रोल इसी तरह तल कर निकाल लीजिये.
★ पनीर स्प्रिंग रोल (Paneer Spring Rolls) तैयार है. हरे धनिये की चटनी, टमाटोसास या आपके मन पसन्द किसी भी चटनी के साथ गरमा गरम वेज स्प्रिंग रोल (Paneer Spring Rolls Recipe) परोसिये और खाइये.