कच्चे आम का मौसम बस आने ही वाला है. तो आप अभी से सीख लें इससे मसाला राइस बनाना...
आवश्यक सामग्री
- 1 मीडियम साइज का कच्चा आम
- 3 कप पके हुए चावल
- 1 छोटा चम्मच बड़ी राई
- 1 छोटा चम्मच चना दाल
- 2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- चुटकीभर हल्दी पाउडर
- 5-6 करी पत्ते
- नमक स्वादानुसार
- तेल फ्राई करने के लिए
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
- सबसे पहले कच्चे आम को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें.
- धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही इसमें राई डालें.
- राई के चटकते ही करी पत्ते, चना दाल, आम के टुकड़े, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर 2 मिनट तक फ्राई करें.
- तय समय के बाद इसमें चावल और नमक अच्छे से मिलाकर कड़छी से चलाते हुए फ्राई कर लें.
- मैंगो मसाला राइस तैयार है.
- बारीक कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश कर रायते और अचार के साथ इसका आनंद लें.
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