- सूरन – एक पाव
- हल्दी - एक चुटकी
- हींग -आधी चुटकी
- नीबू का रस – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
घोल के लिए
- बेसन एक कप ,
- पिसा लहसुन ,
- लाल मिर्च ,
- खाने का सोडा एक चुटकी,
- हल्दी एक चुटकी,
- नमक स्वादानुसार
सूरन को छीलकर धो लें फिर इसकी पतली 2 इंच की पट्टी काट लें और ऊपर की सारी चीजे मिलाकर कुछ देर रख दें, अब बेसन में घोल की सभी चीजें मिलाकर पानी से गाढा घोल बनाकर सूरन को डुबोकर तल लें