- २ १/४ कप (250 ग्राम) गेहूं का आटा
- २ टी-स्पून (10 ग्राम) ताज़ा खमीर
- ३/४ टी-स्पून शक्कर
- १ टी-स्पून मक्ख़न
- ३/४ टी-स्पून नमक
आटे को छान लें। बीच में गहरा छेद बनायें।
खमीर, शक्कर और थोड़ा गुनगुना पानी डालें।
कम से कम ४ से ५ मिनट के लिए या सतह पर बुलबुले आने तक रुकें। मक्ख़न और नमक मिलायें।
थोड़ा गुनगुना पानी डालकर नरम आटा गूँथ लें।
आटे के नरम और मुलायम होने तक अच्छी तरह गूथ लें।
हलके गीले सूती कपड़े से ढ़ककर दो गुना फूलने तक रख दें (लगभग २० मिनट के लिए)।
दुबारा गूँथ कर, लोफ के आकार में बनाकर चुपड़े हुए लोफ टिन में रखें।
हलके गीले सूती कपड़े से ढ़ककर दुबारा दो गुना फूलने के लिए रख दें।
लोफ पर थोड़ा पानी छिड़कर पहले से गरम अवन में २००°c (४००°f) के तापमान पर १० मिनट के लिए बेक कर लें। तापमान कम कर १५०°c (३००°f) और १५ मिनट के लिए बेक कर लें।
ठंडा कर स्लाईस में काट लें। ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।
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