आलूबुखारा की चटनी बनाने की विधि - Aloo Bukhara Chutney Recipe In Hindi

नमस्ते दोस्तों,

आज RecipeSeekho.com पर आप सीखेंगे "आलूबुखारा की चटनी बनाने की विधि - Aloo Bukhara Chutney Recipe In Hindi "

आलूबुखारे को तो आपने फल के तौर पर बहुत खाया होगा पर क्या कभी बनाई है इसकी चटपटी चटनी? अगर नहीं तो देर किस बात कि लीजिए पढ़िए इसकी रेसिपी...

आवश्यक सामग्री

• 200 ग्राम आलूबुखारा 
• 4 बड़ा चम्मच किशमिश 
• 4 बड़ा चम्मच बारीक कटे हुए बादाम 
• 400 ग्राम चीनी 
• आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर 
• आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
• 20 ग्राम अदरक
• आधा कप पुदीना पत्ता 
• आधा कप नींबू का रस
• सजावट के लिए
• आधा छोटा चम्मच सफेद तिल 
• पुदीने के कुछ पत्ते 

विधि
- आलूबुखारे की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आलूबुखारे को धोकर साफ कर लें और 2 कप पानी में छ्ह घंटे के लिए भिगो कर रख दें.

- तय समय के बाद आलूबुखारे को मिक्सी में पीस लें. अदरक और पुदीने को भी अलग-अलग पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.

- धीमी आंच में एक पैन में आलूबुखारे का पेस्ट और चीनी डालकर पकाएं.

- पेस्ट में इलायची पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पुदीना पेस्ट, बादाम, किशमिश और नींबू का रस डालकर कड़छी से चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं.

- आलूबुखारे की चटनी तैयार है. सफेद तिल और पुदीने के पत्ते से गार्निश कर सर्व करें.

- आप इसे बोतल में स्टोर कर जब मन चाहे आलू टिक्की या पकौड़ों के साथ इसका मजा ले सकते हैं.

नोट:
- आप इसे पानी के बजाय रातभर नींबू के रस में भिगोकर भी रख सकते हैं.
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