- १ कप चूरा किया हुआ पनीर
- नमक स्वादअनुसार
- १ टेबल-स्पून कसा हुआ लहसुन
- १ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
- २ टी-स्पून टमॅटो कैचप
- ५ टेबल-स्पून मैदा
- ३/४ कप क्रश्ड पापड़
- तेल, तलने के लिए
- टमॅटो कैचप
1. पनीर को प्लेट में रखकर अच्छी तरह गूँथ लें।
2. नमक, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, टमॅटो कैचप डालकर अच्छी तरह मिलायें।
3. मिश्रण को ९ बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग को ५० मिमी (२") आकार के लंबे सिलंडर जैसे रोल बना लें। एक तरफ रखें।
4. मैदा और १/२ कप पानी को बाउल में अच्छी तरह मिला लें।
5. प्रत्येक रोल को मैदा-पानी के घोल में डुबोकर पापड़ में अच्छी तरह लपेट लें और गरम तेल में सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
6. तेल सोखने वाले कागज़ पर निकालकर। टमॅटो कैचप के साथ तुरंत परोसें।