नमस्ते दोस्तों,
आज RecipeSeekho.com पर आप सीखेंगे " गर्मागर्म बेसन की पूरी बनाने की विधि "
आवश्यक सामग्री
– सबसे पहले गेंहू का आटा और पानी मिलाकर अच्छे से गूंद लें और कुछ देर के लिए रख दें.
– धीमी आंच में एक भारी तले वाली कड़ाही मे तेल गर्म कर लें.
– तेल के गर्म होते ही बेसन को हल्का ब्राउन होने तक भूनें.
– जब बेसन हल्का ब्राउन होने लगे तो इसमें सूखा धनिया, सौंफ, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, हींग और स्वादानुसार नमक मिलाकर कड़छी से चलाते हुए भूनें.
– बेसन के पूरा भुनते ही इसे कड़ाही से निकालकर एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें.
– जब बेसन ठंडा हो जाए तो इसमें तेल डालकर गूंद लें. (बेसन को मलते समय हल्का-हल्का पानी डालते रहें ताकि वह गेंहू के आटे जितना टाइट हो जाए).
– अब गेंहू का आटा और गूंदे हुए बेसन दोनों की लोइयां बना लें.
– गेंहू के आटे की लोइयों से पूरियां बेल लें और बेसन की लोइयों को वैसा ही रहने दें.
– पूरियों के बीचों-बीच बेसन की लोइयां रखकर बंद कर दें और इन्हें फिर से पूरियों के साइज में बेल लें.
– अब मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म कर लें.
– तेल के गर्म होते ही इसमें एक-एक करके सभी पूरियां तल लें.
– गर्मागर्म बेसन की पूरियां तैयार हैं. अपनी मनपसंद चटनी या अचार के साथ लुत्फ उठाएं.
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आज RecipeSeekho.com पर आप सीखेंगे " गर्मागर्म बेसन की पूरी बनाने की विधि "
- 2 कप गेंहू का आटा
- 2 कप बेसन
- आधा चम्मच सूखा साबुत धनिया
- आधा चम्मच सौंफ
- आधा चम्मच हल्दी
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- चुटकीभर हींग
- पानी जरूरत के हिसाब से
- तेल तलने के लिए
– सबसे पहले गेंहू का आटा और पानी मिलाकर अच्छे से गूंद लें और कुछ देर के लिए रख दें.
– धीमी आंच में एक भारी तले वाली कड़ाही मे तेल गर्म कर लें.
– तेल के गर्म होते ही बेसन को हल्का ब्राउन होने तक भूनें.
– जब बेसन हल्का ब्राउन होने लगे तो इसमें सूखा धनिया, सौंफ, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, हींग और स्वादानुसार नमक मिलाकर कड़छी से चलाते हुए भूनें.
– बेसन के पूरा भुनते ही इसे कड़ाही से निकालकर एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें.
– जब बेसन ठंडा हो जाए तो इसमें तेल डालकर गूंद लें. (बेसन को मलते समय हल्का-हल्का पानी डालते रहें ताकि वह गेंहू के आटे जितना टाइट हो जाए).
– अब गेंहू का आटा और गूंदे हुए बेसन दोनों की लोइयां बना लें.
– गेंहू के आटे की लोइयों से पूरियां बेल लें और बेसन की लोइयों को वैसा ही रहने दें.
– पूरियों के बीचों-बीच बेसन की लोइयां रखकर बंद कर दें और इन्हें फिर से पूरियों के साइज में बेल लें.
– अब मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म कर लें.
– तेल के गर्म होते ही इसमें एक-एक करके सभी पूरियां तल लें.
– गर्मागर्म बेसन की पूरियां तैयार हैं. अपनी मनपसंद चटनी या अचार के साथ लुत्फ उठाएं.
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