चिली पनीर के बाद अब ट्राई करें चना चिली का स्वाद. बनाने में आसान और स्वाद में लाजवाब है यह. जानें इसे बनाने का तरीका.
- 1 कप काबुली चना (रातभर भिगोया हुआ)
- 2 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर
- 2 बड़ा चम्मच मैदा
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तेल तलने के लिए
- 1 प्याज (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 शिमला मिर्च (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
- 2 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक (टुकड़ों में कटा हुआ)
- 10-12 लहसुन की कलियां
- 3-4 हरी मिर्च (लंबी कटी हुई)
- 2 छोटा चम्मच सोया सॉस
- 3 छोटा चम्मच चिली सॉस
- 2 छोटा चम्मच टोमैटो सॉस
- 2 छोटा चम्मच विनेगर
- 1 छोटा चम्मच चीनी (चाहें तो)
- नमक स्वादानुसार
- पानी जरूरत के अनुसार
- एक बर्तन में चना, कॉर्न फ्लोर, मैदा, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- चने के मिश्रण को आधे घंटे के लिए फ्रिजर में रख दें जिससे कि यह पूरी तरह से सेट हो जाए.
- तय समय के बाद चने को फ्रिजर से निकाले और मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही चने तलकर एक प्लेट में निकालकर रख लें.
- अब दोबारा कड़ाही में थोड़ा तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें.
- तेल के गर्म होते ही प्याज, लहसुन और अदरक भूनें.
- प्याज के सॉफ्ट होते ही शिमला मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें.
- शिमला मिर्च के सॉफ्ट होते ही सोया सॉस, चिली सॉस, टोमैटो सॉस, चीनी और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- आधा कप के बराबर पानी डालकर 2 मिनट तक उबालें.
- तय समय के बाद चना, विनेगर और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें और आंच बंद कर दें.
- तैयार है चना चिली.
नोट:
- विनेगर डालने के बाद इसे ज्यादा देर तक न पकाएं, नहीं तो कड़वापन आ जाएगा.
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