मीठा खाने का मन है तो अब रसगुल्ला, गुलाब जामुन और खीर भूल जाइए. झटफट बनाना सीखिए आलू की बर्फी. यहां जानें इसकी विधि.
- चार आलू (उबले हुए)
- एक कप नारियल कद्दूकस किया हुआ
- आधा कप पिसी चीनी/पाउडर
- दो बड़ा चम्मच घी
- दो बड़ा चम्मच इलायची पाउडर
- एक बड़ा चम्मच बारीक कटा पिस्ता और बादाम
- सबसे पहले उबले आलूओं को कद्दूकस कर एक बर्तन में रख लें. (आप चाहें तो आलुओं को मिक्सर में पीस कर पेस्ट भी बना सकते हैं.)
- धीमी आंच में एक पैन में घी गरम करने के लिए रखें.
- घी के गरम होते ही आलू डालें और कड़छी से चलाते हुए 2 से 3 मिनट तक भून लें. (अगर घी की जरूरत और लगे तो डाल लें.)
- तय समय बाद चीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- अब कद्दूकस किया हुआ नारियल, इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर लें.
- अब एक गहरे तले वाली थाली में घी लगाकर आलू का पेस्ट डालकर समतल कर लें. ऊपर से पिस्ता, बादाम छिड़कर सेट होने के लिए रख दें.
- पेस्ट के सेट होने के बाद इसे चाकू से बर्फी के शेप में काट लें.
- तैयार है आलू की बर्फी.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
फेसबुक पर हमारा पेज लाइक कीजिये : व्यंजन बनाना सीखें